Kávový blog

Před 12 lety jsme se strýcem založili malou pražírnu kávy. Byla to doba, kdy ještě pražírny nerostly jako houby po dešti. Strýc jezdil často do Itálie a líbila se mu tamní kávová kultura. Tam jsme se inspirovali, ale při pražení zrna jsme šli vlastní cestou. I s tím, že jsme si ji museli sami prošlapat, někdy docela těžce a složitě, říká […]

Káva je jedním z nejoblíbenějších nápojů na světě a připravuje se za pomoci různých metod. Vynález prvního kávovaru byl klíčovým krokem k masové produkci a konzumaci kávy ve světě. V 19. století se kávovary staly stále populárnějšími a inovativními.První kávovar jako takový byl vyroben v roce 1818 francouzským vynálezcem Laurentem Papinem. Jednalo se o nádobu s filtrem, která se umístila na horkou vodu. Tento základní

Automatické kávovary jsou skvělým řešením pro milovníky kávy, kteří si rádi dopřávají více šálků doma. Aby zůstal v dobrém stavu a dlouho vydržel, vyžaduje (podobně jako jiné elektrospotřebiče) i automatický kávovar pravidelnou údržbu, Dodržováním těchto základních pravidel pro údržbu automatického kávovaru zajistíte nejenom jeho bezproblémový chod, ale i dokonalou chuť své oblíbené kávy.

Preciznost Smysl pro detail se mnoha různými způsoby projevuje na každém výrobku JURA. Příkladem může být precizní mlýnek Aroma, který vždy čerstvě pomele kávová zrna na správnou jemnost, takže výsledkem je dokonalá káva. I samotný design mlýnku je mistrovské dílo moderní techniky. Řezné hrany svým počtem, charakteristikou a úhlem mají zajistit maximální efektivitu mletí a zachovat co nejvíce

Spolupráce společnosti JURA s ambasadorem značky Rogerem Federerem započala již roku 2006. Reklamní kampaň nyní zahajuje nové kolo. Její poselství se důsledně zaměřuje na to, v čem jsou všechny automatické kávovary JURA nepřekonatelné: kávové speciality – káva čerstvě mletá, nikoli z kapsle. Díky svému charizmatu si Roger Federer dokáže získat srdce milovníků kávy bez ohledu na to, odkud

Co dělat s použitou kávovou sedlinou? To je věčná otázka, kterou si lidé kladou po vypití šálku kávy. Kávová sedlina je vynikající hnojivo na růže a byliny. Vysoký obsah draslíku posiluje přirozenou obranyschopnost rostlin, takže jsou pak méně náchylné na škůdce, zejména slimáky a hlemýždě. Jednoduše rozsypte kávovou sedlinu kolem rostlin a po čase ji zahrabte přímo do hlíny. Sedlina obohacuje

Káva obsahuje 98 procent vody. Kvalita vody má velký vliv na kvalitu kávy. Optimální voda na kávu by měla být čerstvá, měla by obsahovat minerály a kyslík a mít nízkou až střední tvrdost. Pokud tvrdost vody přesahuje 10 německých stupňů tvrdosti (dH), doporučujeme používat filtrační patronu CLARIS plus. Voda na kávu by pokud možno měla mít nízkou uhličitanovou tvrdost,

Pokud jde o ochutnávku kávy, nejdůležitější hodnocené faktory jsou aroma, acidita, tělo a příchuť. Důležitou roli však hraje také osobní preference. Způsob, jakým naše smysly vnímají určitou kávu, je výsledkem spojení všech pocitů zaznamenávaných většinou smyslových orgánů. Nejdůležitějšími smysly jsou v tomto případě chuť a čich. Zrak Během několika prvních sekund naše oči zhodnotí kvalitu espressa, ještě než je

Profesionálové doporučují předehřívat šálky. Káva podávaná ve studeném porcelánovém šálku poskytuje chuťový zážitek podřadné kvality. Čím menší je porce (například espresso nebo ristretto), tím důležitější je používat předehřátý šálek. Studený porcelán okamžitě odebírá z horké, čerstvě připravené kávy teplo a snižuje její teplotu až o 10 °C, takže káva rychleji chladne. Pokud do espressa přidáte studenou smetanu a cukr a zamícháte

Věděli jste, že na přípravu jednoho šálku kávy je zapotřebí přibližně 70 pražených kávových zrn? Těchto 70 zrn představuje zhruba 8 gramů kávy. Na tento jediný šálek kávy je zapotřebí natrhat na plantáži asi 40 gramů kávových třešní. Před pražením kávových zrn je zapotřebí uskutečnit několik kroků. Dvě zrna, ve skutečnosti semena, uvnitř kávové třešně